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リコッタスフレパンケーキ
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リコッタスフレパンケーキ-レシピのメイン写真

リコッタスフレパンケーキ

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

生地に練り込まれた「リコッタチーズ」がもたらす濃厚なミルクの風味と、メレンゲによるふわふわ食感の組み合わせがおいしいパンケーキ

生地に練り込まれた「リコッタチーズ」がもたらす濃厚なミルクの風味と、メレンゲによるふわふわ食感の組み合わせがおいしいパンケーキ

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リコッタスフレパンケーキ

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

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材料

4枚分
  • 薄力粉 40g
  • ベーキングパウダー 小さじ2分の1
  • 卵黄 2個
  • 卵白 2個
  • リコッタチーズ 100g
  • レモン汁 小1
  • 砂糖 大1.5
  • 油 適宜
  • お好きなフルーツ 適宜
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作り方

  1. 1

    卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れる。

    • リコッタスフレパンケーキ作り方1写真
  2. 2

    卵黄とリコッタチーズ・レモン汁をよく混ぜる

    • リコッタスフレパンケーキ作り方2写真
  3. 3

    ②にふるった小麦粉を入れよく混ぜる。(だまがなくなる程度で良い)

    • リコッタスフレパンケーキ作り方3写真
  4. 4

    卵白に砂糖を2回に分けて入れ、つのが立つまでHMで混ぜる

    • リコッタスフレパンケーキ作り方4写真
    • リコッタスフレパンケーキ作り方4写真
  5. 5

    ③に④の半分を入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる

    • リコッタスフレパンケーキ作り方5写真
  6. 6

    今度は⑤を残った④に入れそこから持ち上げ、数回切るように混ぜる

    • リコッタスフレパンケーキ作り方6写真
  7. 7

    ホットプレートに薄く油をひき、蓋をしてフライ返しでひっくり返せるかたさまで焼く。(温度は最弱)

    • リコッタスフレパンケーキ作り方7写真
  8. 8

    ひっくり返した面に薄く焼き色がついたら完成。

    • リコッタスフレパンケーキ作り方8写真
  9. 9

    さらに盛り付けフルーツを盛り付ける。しゅわふわ

    • リコッタスフレパンケーキ作り方9写真
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はずき
はずき @cook_40101987
2026/05/31 07:39に公開
宮城県
仙台市在住。家で米と野菜を作っています。主に野菜を中心としたお料理と簡単でおもてなし向きのお料理を投稿します。旬の野菜で季節を感じる食卓を☆ 
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このレシピのキーワード

スフレ パンケーキ フルーツ 薄力粉 リコッタチーズ 卵白 卵黄

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