豚肉と冬瓜の和風炒め
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
愛知県産の冬瓜とブロッコリーを使ったレシピです。
レシピの生い立ち
冬瓜は夏が旬ですが、冬まで保存できることからその名が付けられました。冬瓜の愛知県の産出額は全国2位（令和４年）です。このレシピを通して、冬瓜を多くの人に食べていただきたいです。
【レシピ提供元：津島保健所 名古屋文理大学】
豚肉と冬瓜の和風炒め
愛知県産の冬瓜とブロッコリーを使ったレシピです。
レシピの生い立ち
冬瓜は夏が旬ですが、冬まで保存できることからその名が付けられました。冬瓜の愛知県の産出額は全国2位（令和４年）です。このレシピを通して、冬瓜を多くの人に食べていただきたいです。
【レシピ提供元：津島保健所 名古屋文理大学】
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は種とわたを取り除き、皮をむいて一口大に切る。
- 2
ブロッコリーは小房に分ける。
- 3
豚肉は5㎝幅に切って塩を振る。
- 4
砂糖、しょうゆ、顆粒和風だしを混ぜ合わせておく。
- 5
【１】と【２】を耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ（６00W）で4分ほど加熱する。
- 6
フライパンに油をひき、【３】を炒める。
- 7
豚肉に火が通ったら【５】を加えてさらに４分ほど炒める。
- 8
【４】を加えてさらに4分ほど炒める。
- 9
皿に盛り付け、かつお節をのせる。
- 10
1人分
エネルギー301㎉/たんぱく質22.8ｇ/脂質19.2ｇ/炭水化物10.6ｇ/食塩相当量1.2g/野菜量140g
コツ・ポイント
【おすすめの季節：夏】 ブロッコリーと冬瓜を電子レンジで加熱することで、調理時間を短縮することができます。
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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