Pempek ikan belida

Name: Pempek ikan belida
Yield: 4-5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan Belida Giling; 300 ml air; 100 ml santan kental; 3 sdm minyak goreng; 2 butir telur (jika mau buat isian kapal selam); 3 siung Bawang putih giling; 1 batang daun bawang (opsional); 1/2 bh bawang bombai (opsional); 300 grm tepung sagu (Tani); Secukupnya garam; 2 sdm minyak goreng; 3 siung Bawang putih; 500 grm Gula merah; 400 ml air; Secukupnya Cabe; 30-50 grm daging belida giling; 1 sdm Asam jawa; 1 sdm bawang putih goreng

Mamaraffiyya @Mamaraffiyya

Jl. IKIP Mekar Sari Kab.Kutai Kartanegara

Assalamualaikum, kalo pas dapat kiriman ikan belida giling dari adek pasti dech buat ini, lumayan lah tuk stok cemilan. Lebih suka yg habis di rebus gini krn mengurangi goreng-gorengan. Maaf tidak sempat foto estetik krn keburu di santap rame-rame. Alhamdulillah

#MasakItuSaya #Resep_Mamaraffiyya
#PempekIkanBelida
#KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_KukusAtauRebus
#MeolahCaruan_Pempek #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Tenggarong #CookpadCommunity_KutaiKartanegara
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus

Lebih banyak

Pempek ikan belida

Mamaraffiyya @Mamaraffiyya

Jl. IKIP Mekar Sari Kab.Kutai Kartanegara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4-5 Porsi

1 kgikan Belida Giling
300 mlair
100 mlsantan kental
3 sdmminyak goreng
2 butirtelur (jika mau buat isian kapal selam)
3 siungBawang putih giling
1 batangdaun bawang (opsional)
1/2 bhbawang bombai (opsional)
300 grmtepung sagu (Tani)
Secukupnyagaram
Bahan kuah
2 sdmminyak goreng
3 siungBawang putih
500 grmGula merah
400 mlair
SecukupnyaCabe
30-50 grmdaging belida giling
1 sdmAsam jawa
1sdm bawang putih goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Di dalam wadah masukkan air dan juga daging belida giling, kemudian masukkan santan dan juga minyak goreng
2

Tambahkan bawang putih halus dan garam, kemudian aduk-aduk sampai semua tercampur rata dengan tangan yg bersih. Lalu masukkan tepung sagu tani
3

Aduk-aduk sampai tercampur rata dan siap di rebus, masukkan perlahan-lahan adonannya seperti membuat pentol. Rebus sampai matang terapung
4

Angkat tiriskan. Di wadah lain tumis bawang putih dan cabe yang sudah di haluskan tambahkan air dan juga gula merah
5

Jangan lupa masukkan air asam jawa dan juga daging belida giling yg di beri air biasa sedikit lalu tambahkan kuah gula sedikit aduk-aduk merata lalu masukkan kembali ke dalam kuah. Terakhir masukkan bawang putih goreng
6

Masak sampai mendidih dan matang lalu siap di hidangkan bersama pempek apaan rebus tadi. Bisa juga di goreng dahulu.

Tips

Nb: Resep ini saya dapat dari hasil kelas belajar dg teman. Rasanya enak dan ini yg paling cocok menurut saya.
Yg paling mudah di buat ya adaan, klo lenjer dan kapal selam harus berlatih lagi hehee...

* 1-2bks baput bubuk jika tidak menggunakan baput uleg.

* Jika mau di jual bisa pakai tepungnya 400grm kalo mau di konsumsi sendiri 300grm saja cukup tepungnya.

*kalo kuah saya suka yg kental karena ada tambahan dari daging ikan giling nya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mamaraffiyya @Mamaraffiyya

pada 03 Oktober 2026 23.08

Jl. IKIP Mekar Sari Kab.Kutai Kartanegara

Assalamualaikum warahmatullahi wabarokatuh, BarakAllah fiik untuk kita semua 🤗😇awali memasak dengan mengucap bismillahirrahmanirrahim 🤗 lalu memasaklah dengan cinta dan kasih sayang, gunakan bahan berkualitas dan halal akan membuat hidup makin jadi berkah, aamiin.semoga resep-resep yang saya bagikan bermanfaat ya 🤗 walupun foto di ambil dari hp semoga bisa sangat membantu ☺️ selain berisi resep sederhana keseharian, saya juga ikut mengenal kan resep khas daerah saya *Kutai Kartanegara* agar makin banyak di kenal di seluruh pelosok dunia.salam hangat dan sayang selalu semua warga cookpad, #MasakItuSaya jangan lupa #Cookingwithlove dan ucapkan Alhamdulillah setelah nya 🥰😇gunakan #Kulinerkutai untuk mencari hidangan khas Kutai Kartanegara 🙏🤗

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Pempek Belida

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya