アラが余った時に是非！臭みが気になる方は、ショウガ、ごぼうなどを入れてもOK！あらだけでも大丈夫です^^簡単でご飯もすすみます。
あらの血合いを水で落とす。身の部分にまんべんなく塩を振り、キッチンペーパーで包む（出てきた水分をとる）。
昆布・水を火にかけ沸騰する直前で昆布を取り出す。
酒・みりん・しょうゆを入れ沸騰したらあらを入れる。 甘いのが好きな方は、砂糖を入れても良いです^^ 味調整してください。
落し蓋（アルミホイルでも可）をして沸騰するまで強火にする。 吹きこぼれそうなら弱火～中火で様子をみる。
10分ほどしたら落し蓋を外し、ある程度煮詰まったら、タレを身に回しかける。
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