アプリでひらく作り方
- 1
型にオーブンシートを敷く
- 2
型の底とサイドから水が入らないように、アルミホイルをする（湯煎焼きします）
- 3
ビスケットをポリ袋に入れて叩いて潰す
-
- 4
溶かしたバターをビスケットに加えてよく混ぜる
- 5
型にビスケットを入れて、押し固める
- 6
ボウルに、常温に戻したクリームチーズを入れて、なめらかになるまで混ぜる
- 7
砂糖を加えて、よく混ぜる
- 8
卵を1つずつ加えてよく混ぜる
- 9
生クリームを加えてよく混ぜる
- 10
レモン果汁を加えてよく混ぜる
- 11
米粉を加えてよく混ぜる（バニラエッセンスはお好みで）
- 12
クッキーのボトムの上にチーズ生地を入れ、竹串などで大きな気泡を取り除く
- 13
160度に予熱したオーブンで、160度50分湯煎焼きする（下1cm弱お湯が浸かっていればok）
- 14
そのまま180度に上げて8分ほど（5分から様子見つつ）追加で焼き、焼き色を付ける
- 15
焼けたら、オーブンを開けて、20分程そのまま放置して冷ます
- 16
20分経ったら取り出し、粗熱を取り（1〜2時間）、ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やす
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- 17
カットする時は、包丁を温めて切り、一度切ったら拭いて再度温めて切ると断面が美しくなります！
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コツ・ポイント
サワークリームを使うレシピが多いのですが無かったので生クリームとレモンで代用しています！
1カットあたり約367kcal（8等分の場合）
冷凍可能です！
1つずつラップをしてジップロックなどに入れて冷凍庫へ！解凍は冷蔵庫で6〜8時間！
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