Pempek Mini Kapal Selam
Dulu pernah share resep pempek, untuk bahannya sama aja, tapi untuk cukonya yg ini tanpa asam tapi enakk.....
Pempek Mini Kapal Selam
Dulu pernah share resep pempek, untuk bahannya sama aja, tapi untuk cukonya yg ini tanpa asam tapi enakk.....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat Cuko:
Blender bahan A hingga halus (tanpa air). Tambahkan cuka, aduk rata. Simpan dalam kulkas semalaman.
Masak bahan B hingga mendidih dan gula larut, saring, lalu campur dengan adonan cuka tadi, aduk rata. Tunggu dingin lalu simpan lagi dalam kulkas semalaman. Sebelum disajikan saring lebih dulu.
- 2
Haluskan ikan, bawang putih, gula, garam, merica bubuk, sampai halus dan berbentuk pasta dengan food processor.
Masukkan kocokan telur, aduk rata dengan whisk. Masukkan terigu dan setengah bagian sagu tani, aduk rata pake tangan. Beri tepung sagu tani lagi sampe dirasa pas. Utk adonan cenderung lembek ya, bukan yg keras.
- 3
Didihkan air di panci. Lumuri tangan dengan tepung sagu, timbang adonan @35 gr (aku buat yg mini) lalu bentuk pempek. Isi dengan kocokan telur, tutup rata sambil ditekan² agar tidak bocor saat direbus. Supaya tidak lengket tangan harus selalu dilumuri tepung sagu.
Rebus pempek hingga matang dan mengambang, tiriskan. Tunggu dingin baru digoreng sampe kecoklatan, potong2. Sajikan dengan irisan timun, mie kuning, dan saus cuko.Yummy😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar