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鯖とナスと舞茸のトマトソースパスタ
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鯖とナスと舞茸のトマトソースパスタ-レシピのメイン写真

鯖とナスと舞茸のトマトソースパスタ

あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
東京都

サバフィーレという骨なしのものを使ったら簡単で美味しいパスタができました。

サバフィーレという骨なしのものを使ったら簡単で美味しいパスタができました。

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鯖とナスと舞茸のトマトソースパスタ

あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
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サバフィーレという骨なしのものを使ったら簡単で美味しいパスタができました。

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材料

2人分
  • 鯖(骨なし) 1枚
  • ナス 一本
  • 舞茸 1/2個
  • にんにく 一欠片
  • ハーブソルト 適量
  • 塩 小さじ1
  • オリーブオイル 適量
  • 白ワイン 100cc
  • 塩麹 大さじ1
  • 甘酒 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト缶 1/2個
  • すだち 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱して香りをだし、切ったサバを入れて炒める

    • 鯖とナスと舞茸のトマトソースパスタ作り方1写真
  2. 2

    ①に玉ねぎ、ナス、舞茸を入れて炒め、トマト缶、白ワインを入れて煮込み、塩、塩麹、ハーブソルト、甘酒で味をととのえる

    • 鯖とナスと舞茸のトマトソースパスタ作り方2写真
  3. 3

    ②にかたゆでしたパスタを投入し、煮込みながら味を吸わせながら混ぜ合わせる。

  4. 4

    盛り付けてすだちをのせる。

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あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
2025/10/16 06:14に公開
東京都
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。(令和7年4月現在)日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。(笑)
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このレシピのキーワード

パスタ なす サバ トマト缶 こうじ にんにく ハーブ まいたけ 玉ねぎ 甘酒 すだち

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