55. Sambal Bawang (Pedas Ringan)

Name: 55. Sambal Bawang (Pedas Ringan)
Yield: 200ml
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 32 gr Cabe Rawit; 32 gr Bawang Putih; 64 gr Bawang Merah; 30 ml Minyak Ayam; 20 ml Minyak Goreng (bisa lebih asal bisa terendam sambalnya); 30 ml Air (tidak semua); 1/5 sdt Garam; 1/4 sdt Kaldu bubuk; Sejumput MSG; Sejumput Gula (Opsional)

Sofia Nabila @sofianabila

Solo

Selain praktis, sambal ini bisa juga untuk campuran masak tumisan atau nasi goreng misalnya. Sambal ini bisa tahan di chiller sebulanan kalo cara masaknya benar. Bagusnya memang disimpan dalam wadah kaca.

Kemarin beli cabe 2rb sampe rumah aku timbang 32gr. Kalo beli cabe biasanya si penjual ngira-ngira aja asal ambil dan bungkus.

Jadi resep sambal bawang ala aku perbandingan Bawang Merah : Bawang Putih : Cabe Rawit = 2:1:1. Ini menurutku sudah pedas kebetulan aku kurang suka rasa pedas. Kalo buat sambal dengan ukuran seperti ini pas untuk di wadah jar 200ml untuk cabe 32gr.

Ohya di sini aku pake minyak ayam homemade karena kebetulan ada, kalo gak ada boleh full minyak goreng biasa.

Kemarin beli cabe 2rb sampe rumah aku timbang 32gr. Kalo beli cabe biasanya si penjual ngira-ngira aja asal ambil dan bungkus.

Ohya di sini aku pake minyak ayam homemade karena kebetulan ada, kalo gak ada boleh full minyak goreng biasa.

Lebih banyak

55. Sambal Bawang (Pedas Ringan)

Sofia Nabila @sofianabila

Solo

Kemarin beli cabe 2rb sampe rumah aku timbang 32gr. Kalo beli cabe biasanya si penjual ngira-ngira aja asal ambil dan bungkus.

Ohya di sini aku pake minyak ayam homemade karena kebetulan ada, kalo gak ada boleh full minyak goreng biasa.

Kemarin beli cabe 2rb sampe rumah aku timbang 32gr. Kalo beli cabe biasanya si penjual ngira-ngira aja asal ambil dan bungkus.

Ohya di sini aku pake minyak ayam homemade karena kebetulan ada, kalo gak ada boleh full minyak goreng biasa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

200ml

32 grCabe Rawit
32 grBawang Putih
64 grBawang Merah
30 mlMinyak Ayam
20 mlMinyak Goreng (bisa lebih asal bisa terendam sambalnya)
30 mlAir (tidak semua)
1/5 sdtGaram
1/4 sdtKaldu bubuk
SejumputMSG
SejumputGula (Opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Tahap ini opsional ya, panaskan kulit ayam hingga mengeluarkan minyak. Ambil 30ml atau seadanya saja. Nanti kekurangannya bisa ditambah minyak sayur.
2

Blender kasar bawang2an dan cabe secara terpisah, karena cabe lebih mudah halus. Beri sedikit air setiap akan menghaluskan. Uleg kasar juga boleh.
3

Panaskan minyak ayam, masukkan bawang2an dan cabe
4

Tumis hingga harum dan masukkan garam, kaldu bubuk, MSG dan gula pasir
5

Pada tahap ini harus dicek rasa, kalo cabenya masih rasa langu atau belum matang bisa tambahkan air supaya matang sempurna dan tidak kering
6

Cek rasa ulang, jika sudah tidak langu langsung pindah ke mangkok kaca atau tahan panas untuk menghentikan proses pemasakan
7

Simpan sambal di wadah kaca dan siap disajikan.