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黒豆枝豆炊き込みご飯
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黒豆枝豆炊き込みご飯-レシピのメイン写真

黒豆枝豆炊き込みご飯

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

生産者さんから届いた丹波の黒豆！一粒一粒大切に鞘から取り出して炊き込みご飯にしました。お豆の味を楽しみたいから優しいお味にしてみました！

生産者さんから届いた丹波の黒豆！一粒一粒大切に鞘から取り出して炊き込みご飯にしました。お豆の味を楽しみたいから優しいお味にしてみました！

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黒豆枝豆炊き込みご飯

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

生産者さんから届いた丹波の黒豆！一粒一粒大切に鞘から取り出して炊き込みご飯にしました。お豆の味を楽しみたいから優しいお味にしてみました！

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材料

4人分
  • 黒豆枝豆(鞘つき) 200g
  • 白米(浸水する) 2合
  • 水 360cc
  • 日本酒 大さじ1 1/2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    丹波の黒豆は枝からハサミで切り離す

    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方1写真
    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    流水で洗い．

    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    鞘から取り出す

    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方3写真
    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    白米はといで浸水(30-1時間)後、ザルにあげる

    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方4写真
    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方4写真
    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    水、日本酒、塩を加えて軽くかき混ぜ

    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方5写真
    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方5写真
    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    枝豆を加え蓋をする

    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方6写真
    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    強火で約6分間→吹きこぼれる直前に弱火にし約6分→火を止め蒸らし10分

    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方7写真
  8. 8

    ざっくり混ぜて出来上がり！

    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方8写真
    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方8写真
    • 黒豆枝豆炊き込みご飯作り方8写真

コツ・ポイント

鞘から枝豆を取り出す時は薄皮はつけたままで。

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2025/10/18 14:35に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

黒豆 ご飯 枝豆 日本酒

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