Tekwan

Name: Tekwan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tenggiri giling; 400 gr tepung tapioka cap pak tani gunung; 350 ml air; 3 siung bawang putih haluskan; 1 sdm garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 800-1000 ml air; 5 siung bawang putih; 5 ekor udang kupas; 1 sdt garam atau sesuai selera; 1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera; 1/4 sdt merica bubuk; minyak goreng; Jamur kuping yg sudah direndam dan diiris tipis

Nyak Haikal @dapurnyak

Semarang, Jawa Tengah

Alhamdulillah selesai juga bikin tekwan hasil #BelajarMasakBarengKomunitas di #KelasPempekBerkuah yang dipandu oleh @moonas_kitchen
Baru pertama kali merasakan pempek berkuah biasanya hanya makan pempek kuah cuko 😁 ternyata enak 👍🏾seperti makan bakso cilok tapi bedaaa entah gimana deskripsiinnya.. bikin aja yuk kalau penasaran 😆

#GAS2025
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tekwan

Nyak Haikal @dapurnyak

Semarang, Jawa Tengah

#GAS2025
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

500 grikan tenggiri giling
400 grtepung tapioka cap pak tani gunung
350 mlair
3 siungbawang putih haluskan
1 sdmgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
Bahan Kuah Kaldu
800-1000 mlair
5 siungbawang putih
5 ekorudang kupas
1 sdtgaram atau sesuai selera
1 sdtkaldu bubuk atau sesuai selera
1/4 sdtmerica bubuk
minyak goreng
pelengkap
Jamur kuping yg sudah direndam dan diiris tipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan.
Mixer ikan giling dengan bawang putih halus, air dan bumbu sampai kental.
2

Masukkan tepung tapioka, aduk rata.
Didihkan air lalu ambil secukupnya adonan dan rebus sampai mengapung.
3

Lakukan sampai selesai.
Sisihkan.
4

Haluskan bawang putih lalu tumis sampai harum.
5

Didihkan air dan udang lalu masukkan tumisan bawang putih dan beri bumbu. Koreksi rasa.
Masukkan jamur kuping dan biji tekwan secukupnya.
6

Taburi bawang goreng dan siap disajikan.