明太子に酒を振りかけ、小さいゴムベラなどでのばし皮を取り除く。ここにオリーブ油小さじ1を混ぜておく。

ほうれん草はざく切りにして水にさらし、水切りする。パスタをたっぷりのお湯で茹で始め、その間にソースを作っておく。

フライパンに残りの油とにんにく、細切りベーコンを入れ、弱火でベーコンに焼き目がつくまで炒め、●を加えてひと煮立。

表示時間通りに茹でたパスタを③に入れ①を合わせ和える。器に盛り、サラダほうれん草をのせて完成。