🧆 Μπιφτέκια ή Κεφτεδάκια

Name: 🧆 Μπιφτέκια ή Κεφτεδάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κιμάς ανάμεικτος (κατά προτίμηση: 70% μοσχαρίσιος άπαχος + 30% χοιρινός ή γαλοπούλα για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα); 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο; 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά); 3 κ.σ. βρώμη (νιφάδες) ή αλεσμένος λιναρόσπορος + λίγη βρώμη αντί για ψωμί; 1 αυγό; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός; 1 κ.γ. ρίγανη ή δυόσμος; Αλάτι (με μέτρο) και πιπέρι; (προαιρετικά) 1 κ.γ. ξίδι ή λίγο λεμόνι – βοηθά στη γεύση και μειώνει τη γλυκαιμική απόκριση

🎈 euaki 🎈 @evakiterzo

Θεσσαλονίκη

Δες περισσότερα

🧆 Μπιφτέκια ή Κεφτεδάκια

🎈 euaki 🎈 @evakiterzo

Υλικά

500 γρ.κιμάς ανάμεικτος (κατά προτίμηση: 70% μοσχαρίσιος άπαχος + 30% χοιρινός ή γαλοπούλα για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα)
1 μικρόκρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδασκόρδο (προαιρετικά)
3 κ.σ.βρώμη (νιφάδες) ή αλεσμένος λιναρόσπορος + λίγη βρώμη αντί για ψωμί
1αυγό
2 κ.σ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 κ.γ.ρίγανη ή δυόσμος
Αλάτι (με μέτρο) και πιπέρι
(προαιρετικά) 1 κ.γ. ξίδι ή λίγο λεμόνι – βοηθά στη γεύση και μειώνει τη γλυκαιμική απόκριση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
2

Ζύμωσε καλά (3–5 λεπτά) μέχρι να δέσει το μείγμα.
3

Άφησέ το στο ψυγείο για 30 λεπτά ώστε να σφίξει και να αναμειχθούν οι γεύσεις.
4

Πλάσε σε μπιφτέκια ή κεφτεδάκια.
5

🔥 Ψήσιμο:
Φούρνος: 200°C, 20–25 λεπτά (αναποδογύρισε στη μέση).
Σχάρα ή τηγάνι αντικολλητικό: 5–6 λεπτά από κάθε πλευρά με λίγο ελαιόλαδο.
(Απόφυγε το τηγάνισμα σε πολύ λάδι.)