美星豚は２㎝幅に切る。

しょうがはすりおろす。たまねぎはせん切り、にんじんは細切りにする。

明治ごんぼうはささがきにし、酢水にさらす。いんげんは２～３㎝幅に切る。

フライパンにごま油をひき、明治ごんぼうを入れ、しっかりと炒める。

美星豚としょうがを加えて、炒める。

にんじんとたまねぎを入れてさらに炒める。

突きこんにゃくを加えて炒める。

だし汁を入れ、煮る。

沸騰したらいんげんと、酒と砂糖を加える。

Aを加えて味をととのえ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごはんにかける。