Panaskan air hingga mendidih, rebus spaghetti dengan garam dan minyak selama +/- 8 menit hingga matang (tes kematangan menggunakan garpu). Buang air rebusan, sisakan +/- 2 sdm, pisahkan.

Panaskan wajan dan lelehkan unsalted butter. Lalu masukkan bawang dan tumis hingga wangi. Gunakan api sedang.

Masukkan smoke beef, aduk rata sebentar saja.

Masukkan jamur, gunakan api besar. Lalu aduk sebentar hingga agak layu tapi warnanya masih terang. Jangan terlalu lama supaya jamur tidak berubah warna.

Masukkan susu, aduk rata, lalu kecilkan api. Masukkan keju sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Jika terlalu kental, masukkan air sisa rebusan spaghetti yang tadi sudah dipisahkan.

Masukkan garam, kaldu jamur, lada hitam, dan oregano, aduk rata. Masukkan sedikit saja gula hanya untuk penyeimbang rasa. Koreksi rasa.

Masukkan spaghetti yang sudah direbus tadi. Aduk rata, sajikan. Selamat menikmati!