まず、ホワイトソースを作る

厚手の鍋にバター20gを入れて溶かし、小麦粉大さじ4を茶漉しで振り入れる。ヘラで混ぜながら弱火で焦がさないように炒める。

ヘラで鍋底をすくい、ベタつかずあっさりした状態になったら火を止める。

牛乳を一気に加え、だまができないよう泡だて器で混ぜる。

強火にかけ、沸騰したら弱火にし、コンソメを加えてとろみが出るまで混ぜる。

ホワイトソースに塩・こしょうをして味を調える。

鶏肉、にんじん、玉ねぎ食べやすい大きさに切る。ほうれん草も3cm幅に切り、全てをバター10gで炒める。

マカロニを表示通りに茹でる。

炒めた具材とマカロニをホワイトソースに加えて混ぜる。

耐熱皿に入れ、パルメザンチーズをかける。

200度に温めたオーブンで10分焼く。