ใส่น้ำสะอาด 100 ml และน้ำตาล 30 g ลงกระทะ

ต่อด้วยเนยจืด 100 g และนมสด 50 g

ตั้งไฟกลางคนให้ละลาย พอเดือดเบาไฟ ต่อด้วยใส่แป้งอเนกประสงค์ ตราอังเคิลบาร์นส์ 150 g

คนให้แป้งสุกและไม่เป็นเม็ดถือว่าใช้ได้และใส่ไข่ 2 ฟองลงไป

นวดจนเนียนเข้ากัน เทใส่ถุงบีบ โดยใช้หัวบีบรูปดาว

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อน บีบแป้งชูโรสลงไป ใช้กรรไกรตัดปลายให้เป็นก่อนทอดประมาณ 2 นาที หรือจนแป้งสุกเป็นสีน้ำตาลทอง

ตัดลงไปวางบนกระดาษอเนกประสงค์ซับจนน้ำมันพอแห้ง