鶏もも肉とパプリカのピリ辛甘酢炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレ朝「DAIGOで台所」で紹介された「パプリカと鶏のマリネ」を参考にアレンジ。マリネというより炒め物にしてみました。よろしければ、お試しください。
鶏もも肉とパプリカのピリ辛甘酢炒め
テレ朝「DAIGOで台所」で紹介された「パプリカと鶏のマリネ」を参考にアレンジ。マリネというより炒め物にしてみました。よろしければ、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは種とワタを除き乱切り。韓国唐辛子はヘタを除き斜め半分に切り種を除いておく。
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- 2
パプリカと韓国唐辛子は耐熱ボウルに移す。△で和えスキ間を開けてラップをかかけ600Wで 2分レンチン加熱する。
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- 3
ポリ袋に鶏を入れ◇を加えて揉み常温に戻す。
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- 4
フライパンに油をひいて赤唐辛子を加えてから弱火にかける。手前に傾けて香りが立つまで揚げ焼きにして取りおく。
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- 5
4の油に3の鶏を並べてから中火にかける。鶏の両面に焼き色をつけ2と4の唐辛子を戻して合わせ2分焼く。☆を加えて沸かす。
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- 6
5を★で味を整える。皿にお好みの葉物（レタス）を敷き5を汁気ごと移す。粗熱を除き味を馴染ませればできあがり。
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コツ・ポイント
1では、自宅で鉢植え栽培している韓国唐辛子も使いましたが無くてもokです。4では、唐辛子の頭を切り種を除いておきます。5では、☆を加えてから加熱しすぎるとカンタン酢の旨味と甘味が飛んでしまいます。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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