นำเห็ดออริจินไปต้ม 5 นาทีแล้วพักไว้ก่อนเมื่อเห็ดเย็นแล้วนำเห็ดมาแล่บางๆให้เป็นแผ่นแล้วทำการบั้งตามชอบจากตัวอย่าง

นำแป้งทอดกรอบละลายน้ำให้ข้นนิดหน่อยและพักไว้เทเกล็ดขนมปังใส่จานเอาไว้ก่อนเมื่อเราแล่เห็ดเป็นแผ่นแล้วบั้งตามชอบทำการโรยเกลือกับพริกไทยนำแป้งเวียดนามไปแช่น้ำให้นิ่มแล้วมาห่อกับเห็ดห่อให้ไม่เห็นเห็ดอาจใช้สองแผ่นปะกบกันได้ให้เป็นแผ่นแล้วใช้ไม้จิ้มเจาะหรือใช้มีดจิ้มเพื่อที่จะได้ให้ความร้อนเข้าไปเวลาทอดเมื่อห่อเสร็จแล้วก็ไปชุบกับแป้งที่ละลายน้ำแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังตั้งกระทะใส่น้ำมันร้อนทอดจนเหลืองทองตักขึ้นทาด้วยซอสทงคัตสึและมายองเนสเผื่อบางท่านไม่อยากทอดน้ำมันก็สามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันได้โดยใช้สเปรย์น้ำมันฉีดก่อนเข้าไปในหม้อทอดผลที่ได้เหมือนกันเวลาทานทาด้วยซอสทงคัตสึ และมายองเนสบนเห็ดที่ทอดรสสัมผัสจะอร่อยแตกต่างกันมากใครที่เป็นสายเห็ดคงชอบ