米粉のかぼちゃクッキー
かぼちゃの味を活かした素朴で美味しいクッキーです🍪🎃
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻しておく。
- 2
かぼちゃは皮を取って切り、レンジで500Wで4分温めて、フォークで潰してなめらかなペースト状にする
- 3
バターをなめらかになるまでホイッパーで混ぜる
- 4
砂糖を加えて、さらに混ぜ合わせる
- 5
卵を4回に分けてまぜる
- 6
かぼちゃを加えてさらに混ぜる
- 7
米粉をふるい入れて、ムラがないように混ぜる。ある程度形ができてきたら、ゴム手袋をして手でこねるように混ぜる
- 8
半量ずつ、ラップに乗せて、棒状（綿棒の形）になる様に包み、コロコロ形作って、冷蔵庫で冷やす（30分以上）
- 9
オーブンを180度で余熱する
- 10
ラップを開いて、生地を5ミリずつくらいの厚さで切って、クッキングシートを敷いた鉄板に並べていく
- 11
180で20分焼いたら、かんせ！（焼き具合はオーブンによって異なるので、様子を見ながら）
コツ・ポイント
切る時に、厚くしすぎると中まで火が通りにくいので注意👀
冷やさないと、生地がゆるくて切りずらいので、しっかり冷やすのがおすすめ！薄めの平らにして冷やして、型抜きしても◎
JA信州うえだ米粉 使用
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