焼きブロッコリーとひらたけのマリネサラダ
焼き目をつけた甘いブロッコリーを旬のひらたけと和風マリネにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に切り、よく洗う。ヒラタケは食べ易く割いておき、玉ねぎはスライスし、水にさらしておく。
- 2
油を引いたフライパンで生のブロッコリーを焼く。軽く焼き目をつけながら蓋をし、1〜2分蒸し焼きに。
- 3
❷にヒラタケを加えて塩コショウし更に炒める。ヒラタケがしんなりしたら、熱いうちに●を合わせたマリネ液にザバーっと浸す。
- 4
❸に塩こんぶと水切りして軽く絞った玉ねぎを加えて和える。馴染んだら完成。
- 5
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
野菜は焼くと甘くなるのでブロッコリーも焼いてみましょう（o^-^o）茎のコリコリ食感もまた美味です。
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