じゃがいもはきれいに洗い、皮付きのま深めに(深さ3/4位)まで十字に切り込みを入れる。

せいろにクッキングシートを敷き、じゃがいもを並べて蓋をする。

たっぷりの湯をわかし、せいろをのせる。竹串がすっと通るまで中火～強火で30分ほど蒸す。

器に盛り、バターを等分にのせる。
プラスワンで粗挽き黒胡椒、チリパウダー、醬油をお好みでかけてください。