Thịt chín: thịt bò rửa sạch, rang thơm gia vị phở. Đổ nước vào nồi cho bò vào đun kèm túi gia vị phở và gia vị nêm vừa ăn. Hầm tầm 50' tuỳ vào độ dày miếng bò. Sau đó ngâm trên bếp tầm 15' rồi vớt ra ngâm nước lạnh, cho vào tủ mát chờ thịt chín rắn lại thì thái mỏng

Nước dùng: cho dầu vào nồi rồi phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đấy xào thêm với 1 phần chỗ sả đập dập với 1 phần dứa. Cho táo được thái miếng vừa ăn đổ vào nồi hầm với tầm 500ml nước đun sôi lửa vừa đến khi táo mềm rục thì lọc bỏ chỗ nước dùng này sang nồi khác cho hết bã rau củ. Đổ nước dừa vào đun sôi lăn tăn thì cho tiếp nước khoáng có ga vô đun tiếp. Bát hỗn hợp gia vị nước dùng khi đã ngoáy tan thì đổ vào nồi nước khuấy đều đun sôi. Thả nốt chỗ táo, hành tây xắt múi cau, dứa, cùi dừa,

Rau mùi, ớt vào đun sôi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là xong. Sắp xếp món ra đĩa như ảnh là măm măm được rùi ạ. Chúc mọi người ngon miệng