アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは熱湯で30秒〜1分ゆで、冷水にとり水気をふく。
- 2
芯が厚い部分はそいで平らにする。
- 3
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、しょうが、塩、こしょう、オリーブオイルを入れてよく練る。
- 4
キャベツで肉だねを包み、巻き終わりを下にしておく。
- 5
せいろにキャベツの切れ端かクッキングシートを敷き、ロールキャベツを並べる。
- 6
お好みでブロッコリーやにんじんも一緒にのせる。
- 7
湯気の上がった鍋にせいろをのせ、中火で15〜18分蒸す。
- 8
ソースの材料を混ぜて温め、ロールキャベツにかける。
- 9
仕上げに乾燥パセリをふる。
コツ・ポイント
パン粉・牛乳なしでも、よく練る＋オリーブオイルでしっとり仕上がる。蒸すことで煮崩れなし・味も濃く・キャベツ甘い。冷めても柔らかいのでお弁当にも◎。
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