紫芋と水菜のハニーマスタードマヨサラダ
サツマイモが美味い季節に色んな組み合わせで作りますが、最近はお豆入りがお気に入り。タンパク質もたっぷり。
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サツマイモが美味い季節に色んな組み合わせで作りますが、最近はお豆入りがお気に入り。タンパク質もたっぷり。
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芋は一口大でレンチンで火を通す。ゆで卵や水菜を一口大に切る。
ベーコンを炒め(レンチンでも良い)豆、アーモンドチーズをまぜて、先にたっぷり目の調味料でしっかり味をつけ混ぜる。
2に、いも、ゆで卵、水菜をいれて軽くまぜる。芋やたまごが崩れないていどに。
混ぜる順序を気をつけて。さきに芋をいれるとポテサラみたいに崩れてきて見栄えが悪くなります。
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