Lentejas Especiadas con Patatas a la Mantequilla

Name: Lentejas Especiadas con Patatas a la Mantequilla
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Lentejas; 400 g Patatas; 30 g Mantequilla; 2 puladitos de Sal de Pimentón en Escamas; 30 g Salsa de Humo Stubbs; 150 g Salsa Yakiniku; 510 g Tomate triturado Orlando; 1 cucharadita rasa de Jengibre en polvo; 1 cucharadita rasa de Cúrcuma; 1 cucharadita rasa de Pimentón; 1 cucharadita rasa de Cebolla en polvo; 1/2 cucharadita rasa de Comino; 1/2 cucharadita rasa de Canela en polvo; 120 g Leche; 1200 g Agua

David Márquez @davemarquez

Madrid

Receta con mucho sabor a India con base mediterránea. Se puede maridar con una cerveza Mahou 5 Estrellas

Lentejas Especiadas con Patatas a la Mantequilla

David Márquez @davemarquez

Madrid

Receta con mucho sabor a India con base mediterránea. Se puede maridar con una cerveza Mahou 5 Estrellas

Guardada

Ingredientes

150'

8 raciones

500 gLentejas
400 gPatatas
30 gMantequilla
2puladitos de Sal de Pimentón en Escamas
30 gSalsa de Humo Stubbs
150 gSalsa Yakiniku
510 gTomate triturado Orlando
1 cucharaditarasa de Jengibre en polvo
1 cucharaditarasa de Cúrcuma
1 cucharaditarasa de Pimentón
1 cucharaditarasa de Cebolla en polvo
1/2 cucharaditarasa de Comino
1/2 cucharaditarasa de Canela en polvo
120 gLeche
1200 gAgua

Guardada

Pasos de la receta

150'

1

Se deja la noche anterior las lentejas en remojo al menos 8 horas
2

Pasado el tiempo, se quita el agua de las lentejas y se pasan a una fuente.
3

En una cacerola a fuego medio (3 de 6), se añade la mantequilla y posteriormente introducimos las patatas que habremos pelado, lavado y cortado en cubos pequeños previamente. Ponemos los dos puñaditos de sal de pimentón en escamas. Las hacemos hasta que se doren y estén en su punto, que será alrededor de 30-40' meneando de vez en cuando.
4

Una vez hechas, retiramos la mitad de las patatas y sobre la otra mitad ponemos el jengibre, la cúrcuma, el comino, la cebolla, el pimentón y la canela, la salsa de Humo, la salsa Yakiniku y el Tomate Triturado Orlando.
5

Damos una vueltecita a todo para que se mezcle e introducimos las lentejas
6

Damos otro meneo a todo para que se mezcle y finalmente incorporamos los 1200 g Agua. Subimos el fuego (4 de 6) y cuando rompa a hervir, desespumamos y bajamos el fuego al mínimo (1 de 6), incorporamos la leche, mezclamos y lo dejamos así 90'
7

Por último, se da un último calentón a la mitad de las patatas que sacamos anteriormente, servimos caliente y ponemos encima las patatas recién calentadas.