Kue Bugis Betawi

Name: Kue Bugis Betawi
Yield: 25 bh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Tepung ketan item; 250 gram Tepung ketan putih; 200 ml Santan kental hangat (didihkan beri daun pandan); 1 buah Kentang ukuran sedang kukus dan haluskan; 3 sdm Minyak goreng; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Vanila bubuk; secukupnya Daun Pisang; Bahan unti:; 1 butir Kelapa parut (setengah tua, kupas); 200 gram Gula pasir; 100 ml Air; 1 lbr Daun pandan; 1 sdt Bubuk Vanila; 1 sdt Garam

Harijah Harun @harijah_harun0305

Pondokgede, Bekasi

Kue tradisional ini biasa saya buat untuk dijual, rasanya enak kenyal, manis dan sedikit gurih. Dan selalu laris manis :D

Lebih banyak

Kue Bugis Betawi

Harijah Harun @harijah_harun0305

Pondokgede, Bekasi

Kue tradisional ini biasa saya buat untuk dijual, rasanya enak kenyal, manis dan sedikit gurih. Dan selalu laris manis :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

25 bh

250 gramTepung ketan item
250 gramTepung ketan putih
200 mlSantan kental hangat (didihkan beri daun pandan)
1 buahKentang ukuran sedang kukus dan haluskan
3 sdmMinyak goreng
1 sdtGaram
1/2 sdtVanila bubuk
secukupnyaDaun Pisang
Bahan unti:
1 butirKelapa parut (setengah tua, kupas)
200 gramGula pasir
100 mlAir
1 lbrDaun pandan
1 sdtBubuk Vanila
1 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Langkah awal buat unti terlebih dahulu, campur semua bahan unti kedalam wajan masak sampai matang dan kalis jangan lupa diaduk-aduk.
2

Untuk bahan kulit kue bugis, campur tepung ketan item, tepung ketan putih, garam, bubuk vanila, kentang dan garam aduk sampai tercampur merata.
3

Tuang santan perlahan-lahan kedalam adonan kemudian beri minyak dan diuleni sampai kalis.
4

Ambil sedikit adonan pipihkan, lalu beri unti didalamnya lalu bentuk bulat.
5

Masukan adonan kedalam cetakan kue talam yang sudah diberi minyak, lalu kukue selama 20 menit.
6

Tunggu kue agak dingin, kemudian bungkus dengan daun pisang. Untuk 35 buah kue.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Harijah Harun @harijah_harun0305

pada 25 Mei 2015 04.01

Pondokgede, Bekasi

Masak itu passion saya, setiap libur weekend bawaannya mau nyoba resep terus n yang pasti anak2 suka apa yang saya masak :D...n saya sgt concern dengan masakan daerah asal saya Betawi😆

Lebih banyak

Komentar (12)

Mia @Miabekasi

24 Oktober 2021 04.24

Siang mba @cook_2020768 mau tanya santan panas2 dituang ke adonan atau tunggu santan dingin.

Kata kunci

Kue Gula Tepung Ketan Putih Potato Pisang Santan Kelapa Parut Daun Pandan Tepung Ketan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya