適合節慶、宴客的一道菜。
#子樂辣椒醬 辣度很夠 🌶️🌶️我不敢加太多所以有另外切蒜和（不怎麼辣的）紅辣椒。
魚頭先用「醃料」醃15分鐘去腥。
蒜、辣椒切塊，將「蒸魚醬」所有材料混合均勻後鋪在魚上。
放入鍋中蒸10分鐘。
檢查一下魚眼睛變白了就可以關火，再悶3分鐘。
最後燒熱2大匙油淋上去，擺上蔥花即可。
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