ピェンロー鍋メモ(冷凍白菜と手羽元)
本来のピェンロー鍋からズボラな自分の生活に合わせた調理方法にアレンジ。一人暮らし向きです。正しい作り方は他の方のレシピをどうぞ！
●鶏もも肉→手羽元(切ったりしなくて良い)
●豚バラ肉→豚コマ(豚バラの脂がGuiltyなため)
●白菜は芯の後に葉を煮る→切ってから冷凍した白菜で時短(白菜を食いきれず冷凍してるため)
●白菜以外いれない→冷凍エノキと乾燥きくらげはどうしても入れたかった…ここはお好みで。
●緑豆春雨→ナニ春雨でもOK(マロニーなど)
トップバリュのカットされただし昆布を入れたら美味しい(昆布も食べる)。顆粒の昆布だし(または昆布茶)でも美味しい！
塩と七味で食べるのが通
ピェンロー鍋メモ(冷凍白菜と手羽元)
本来のピェンロー鍋からズボラな自分の生活に合わせた調理方法にアレンジ。一人暮らし向きです。正しい作り方は他の方のレシピをどうぞ！
●鶏もも肉→手羽元(切ったりしなくて良い)
●豚バラ肉→豚コマ(豚バラの脂がGuiltyなため)
●白菜は芯の後に葉を煮る→切ってから冷凍した白菜で時短(白菜を食いきれず冷凍してるため)
●白菜以外いれない→冷凍エノキと乾燥きくらげはどうしても入れたかった…ここはお好みで。
●緑豆春雨→ナニ春雨でもOK(マロニーなど)
トップバリュのカットされただし昆布を入れたら美味しい(昆布も食べる)。顆粒の昆布だし(または昆布茶)でも美味しい！
塩と七味で食べるのが通
アプリでひらく作り方
- 1
水に干し椎茸・だし昆布を入れて6~12時間浸す。短時間で戻せる椎茸もある(少し割って使う)。本来は冷たい水が良いらしい。
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- 2
ハサミで椎茸と昆布をカットする。こだわらなければカット済みの干し椎茸を使うと時短になる。
-
- 3
(急いでる時は干し椎茸と水を耐熱容器に入れてレンチン5分ほどでもダシが出る！だいたいパッケージ裏に書いてあります。)
- 4
鍋を弱火〜中火で温め、汁が温まってきたら手羽元を沈め、菜箸で穴を何箇所か開けます。(鶏もも肉なら白菜が煮えたら入れる)
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- 5
白菜は1/4カットのものをまとめてカットして、アイラップに入れて冷凍してます。この量の半分…つまり1/8分ほどを使用。
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- 6
冷凍白菜を入れます。生の白菜の場合は②の後の、最初に芯を煮ます。本来の順番は他の方のレシピをどうぞ。
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- 7
白菜が柔らかくなってきたら豚コマ肉を広げて置きます。ここでごま油①を回し入れます。
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- 8
肉に火が通ったら春雨を入れて規定の時間煮ます。
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- 9
ごま油②を回し入れて、完成〜！塩と七味or一味でシンプルにどうぞ。柚子胡椒も美味しいです！
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- 10
※そのままの汁にご飯をいれて雑炊としても美味しいです！温めて溶き卵を入れても最高！
- 11
※だし昆布を使わず、顆粒の昆布だしや昆布茶を使うと塩味も丁度よいです。
- 12
スライス干し椎茸(業スー)と鶏もも肉と昆布茶で作りました。より美味しかったです！
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コツ・ポイント
グツグツさせず、弱火寄りの中火でジワジワ煮るのが秘訣。
つくれぽ
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