手羽先の関節(尻尾みたいなとこ)切り落として、2本の骨が繋がってる部分を切り、裏側に切り込みを入れる。

ビニールに❶とAを入れ揉み込み、1時間以上漬け込む。

❷に薄力粉と片栗粉を加えて揉み込む。

❸を170度の油で表面に焦げ色がつくまで揚げて完成。