攪拌盆中倒入白酒，油，及糖. 如果有使用八角籽的話，可以將其先浸泡於白酒中，大約十分鐘即可. 倒入篩過的麵粉及泡打粉， 將所有材料揉成不黏手的麵團，然後靜置30分鐘.

取兩個小碟，分別倒入糖及白酒. 將靜置好的麵團分成每個約30克的小團子. 將小麵團先撮成長條，然後將長條捲成甜甜圈狀，收口壓緊.

烤箱預熱至攝氏175度. 烤盤中鋪上烘焙紙. 將做好的小麵團先沾上一點白酒後，在滾上一點糖，然後排入烤盤中. 餅乾中要留些距離. 送入烤箱烤25分鐘. 從烤想取出，放涼後即可享用.

附註1：材料中的八角籽，可以隨個人喜好添加，但是沒有也沒關係. 我因為手邊沒有，超市也沒找到便省略了.

附註2：餅乾本身其實酒味非常的淡，也不需要擔心會有酒精味. 而且雖然傳統上會沾著酒一起吃，但是其實也是可以沾著咖啡或熱可可. 甚至直接享用當然也是可以的.

附註3： 如果想要甜甜圈的樣子更明顯，建議在塑型時要把圈圈做大一些. 不然烤完洞洞就很容易會消失不見.