หั่นผักกะหล่ำให้ชิ้นเล็กๆซอยชิ้นเล็กยิ่งดีล้างแล้วทำความสะอาดให้สะเด็ดน้ำตอกไข่ใส่ไป 1 ฟองแล้วแป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยซอสปรุงรส

ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วใส่แล้วแหวกตรงกลางไว้เพื่อตอกไข่ใส่ลงไปทอดจนกว่าสุกทั้ง 2 ด้านจะได้รสชาติคล้ายหอยทอดแต่เป็นผักทอดกรอบ