長芋のふわふわ焼き
ふわふわの山芋と出汁の香りが口の中に抜けていくおいしさです。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋をよく洗った後、軽く水をふき取ります。コンロの火で長芋を炙りひげ根を焼き切ります。（やけどに注意）
- 2
ピーラー等で長芋の皮をむきます。皮は別の料理に使うので、残しておいてもOKです。
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- 3
長芋をすりおろし、白だしと混ぜ合わせます。
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- 4
３に小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。お好みでキャベツや青のりなどを入れてもおいしいと思います。
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- 5
フライパンに油をしき、軽く煙が出るくらいまで熱します。熱したところに４を入れます。
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- 6
片側3分程度、両面をしっかり焼きます。
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- 7
マヨネーズ、お好み焼きソース、鰹節で盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
今回はプレーンなものを作りましたが、千切りキャベツで野菜を増したり、塩昆布で旨味を増したりいろいろ工夫ができるように作りました。
つくれぽ
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