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小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め
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小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め-レシピのメイン写真

小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め

アグリー農園
アグリー農園 @cook_40055103

牛肉となすは相性抜群!牛肉の旨味をなすにたっぷりまとわせて、彩りと栄養価アップに小松菜を加えます。ご飯ガッツリメニューになります!

牛肉となすは相性抜群!牛肉の旨味をなすにたっぷりまとわせて、彩りと栄養価アップに小松菜を加えます。ご飯ガッツリメニューになります!

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小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め

アグリー農園
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牛肉となすは相性抜群!牛肉の旨味をなすにたっぷりまとわせて、彩りと栄養価アップに小松菜を加えます。ご飯ガッツリメニューになります!

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材料

2人分
  • なす(大) 2個
  • 牛肉切り落とし 150g
  • 小松菜 2束
  • サラダ油 大さじ2
  • ⭐︎ニンニク(チューブ) 2cm
  • ⭐︎生姜(チューブ) 2cm
  • ⭐︎砂糖、オイスターソース、酒 各大さじ1
  • ⭐︎水 大さじ1.5
  • ⭐︎醤油、ごま油 各小さじ2
  • ⚫︎片栗粉、水 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜は洗って5cm長さ、なすはヘタを取り横に二等分、真ん中から皮に向かって放射状にスライスします。なすは水につけます。

    • 小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め作り方1写真
    • 小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め作り方1写真
    • 小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、❶のなすの水気を切って、焼き色がつくまで炒めます。⭐︎の調味料を合わせておきます。

    • 小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め作り方2写真
    • 小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め作り方2写真
    • 小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め作り方2写真
  3. 3

    ❷のなすを取り出して、牛肉を炒め、色が変わってきたら❶の小松菜も加えて炒めます。

    • 小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め作り方3写真
    • 小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    小松菜がしんなりしてきたら、なすをもどし、⚫︎を合わせて水溶き片栗粉を作り❷の調味料に足してよく混ぜて加えます。

    • 小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め作り方4写真
    • 小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め作り方4写真
  5. 5

    強火にして大きく混ぜて、とろみがついたら出来上がりです。

    • 小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め作り方5写真
    • 小松菜と牛肉、なすのオイスター炒め作り方5写真

コツ・ポイント

イチジクをのせて、一緒に食べても美味しいです。

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アグリー農園
アグリー農園 @cook_40055103
2025/12/10 05:28に公開
三重県は名張、四方を森に囲まれた山間できれいな水とたっぷり光を浴びさせ水耕栽培で小松菜、水菜、リーフレタス、フリルアイス等を愛情いっぱいに育てています。「食は命」です。私たちはその「命」に関わる部分で働き、素晴らしい「命」の輝きを育み、安心を食卓に届けたいと願っています。アグリー農園のお野菜を使ったスタッフおすすめのレシピをお届けします♪http://agree-nouen.com/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 小松菜 片栗粉 牛細切れ にんにく 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25264525
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