治部煮風うどん
治部煮は生シイタケを使いますが、あえてどんこ使用の治部煮風うどんです。
寒い冬にぴったりなおうどんです。
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作り方
- 1
どんこは400ccの水で戻す
- 2
人参は半月切り（大きいのはいちょう切り）戻したどんこは細長く、長ねぎは2センチ幅に切る
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- 3
鶏もも肉を一口大に切り小麦粉大さじ1をまぶす
-
- 4
どんこの戻し汁と容量の水の中に調味料を全部入れ火にかけ、野菜を入れ６分弱中火で煮る
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- 5
小麦粉をまぶした鶏もも肉を入れ、中火で2分
- 6
冷凍うどん３玉を入れ３分強中火で煮て火が通ったら、
-
- 7
お好みでわさびを添えて完成
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コツ・ポイント
生シイタケではなく、どんこ（干し椎茸）を使うのがコツ？
わさびじゃなくて柚子胡椒もおすすめです。
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