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おぼろ豆腐で作る肉豆腐
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おぼろ豆腐で作る肉豆腐-レシピのメイン写真

おぼろ豆腐で作る肉豆腐

mamychoco
mamychoco @cook_40093930

おぼろ豆腐で甘辛すき焼き風のめっちゃふわトロ肉豆腐に。すき焼きには足りないお肉もかさ増しで1品完成。

おぼろ豆腐で甘辛すき焼き風のめっちゃふわトロ肉豆腐に。すき焼きには足りないお肉もかさ増しで1品完成。

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材料

  • おぼろ豆腐 1パック
  • 牛こま切れ(あいびき肉でも) 100g
  • まいたけ 1/2パック
  • 長ねぎ 1本
  • 春菊 適量
  • たまご 1個
  • 炒め油(牛脂) 適量
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2〜3
  • 水 1カップ
  • 一味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    油を熱した鍋に砂糖をまぶした牛肉、一口大にさいた舞茸を入れて炒め、斜め切りの長ねぎを加えて調味料と水を入れる。

  2. 2

    ①におぼろ豆腐をレンゲなどで大きめにすくい入れ、10分程煮込む。最後に春菊を入れ、卵を落として余熱で半熟に。

コツ・ポイント

春菊、卵は無くても美味しいです。合い挽き肉で作る時は、敢えて肉をパラパラにしないで煮込むと◎

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mamychoco
mamychoco @cook_40093930
2025/12/20 12:38に公開

このレシピのキーワード

肉豆腐 春菊 牛細切れ 卵 酒 まいたけ 合い挽き 長ネギ

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