Ayam Suwir Pedas ala Bali

Name: Ayam Suwir Pedas ala Bali
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada; 1 lembar daun salam; 65 ml santan instan; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 10 buah cabe keriting; 5 buah cabe rawit; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 batang sereh; 5 buah cabe keriting, iris tipis; 3 lembar daun jeruk, iris tipis; 1 ruas Laos, geprek; 1 sdt Gula merah; 1 sdt Kaldu bubuk; 2 sdm Kecap manis

Amalia Rachmadi @amalia_rachmadi

Surabaya

Meskipun pedas, anak-anak saya suka sekali makan ini..
Dimakan dengan nasi hangat sudah nikmat sekali....
Karna menggunakan santan, jadi ayam suwir ini lebih creamy....
Heeemm enak banget pokoknya...
Dicoba yaaaa....

Lebih banyak

Ayam Suwir Pedas ala Bali

Amalia Rachmadi @amalia_rachmadi

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

500 grdada ayam
1 sdtgaram
1/2 sdtlada
1 lembardaun salam
65 mlsantan instan
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
10 buahcabe keriting
5 buahcabe rawit
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 batangsereh
Bumbu Cemplung :
5 buahcabe keriting, iris tipis
3 lembardaun jeruk, iris tipis
1 ruasLaos, geprek
Bumbu :
1 sdtGula merah
1 sdtKaldu bubuk
2 sdmKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam. Lumuri dengan garam dan lada. Pijit-pijit dan diamkan 10 menit.
2

Didihkan air. Masukkan daun salam. Rebus ayam hingga matang. Angkat dan dinginkan. Suwir-suwir ayam.
3

Tumis bumbu halus hingga wangi.
4

Masukkan bumbu cemplung. Aduk-aduk.
5

Tambahkan air, bumbu, dan santan. Masak hingga mendidih.
6

Masukkan ayam suwir. Aduk hingga rata. Tumis hingga meresap dan kering. Jangan lupa koreksi rasa dulu. Angkat dan sajikan....