หมักหมู ด้วยสามเกลอ 1 ซอง ผงพะโล้ ใส่แค่ครึ่งห่อ ก่อน พริกไทย และน้ำมันงา ขย่ำให้เข้าเนื้อ พักไว้ 20-30 นาที (จะแรปใส่พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง หรือเข้าตู้เย็นได้เหมือนกัน)

ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงพะโล้อีกครึ่งห่อที่เหลือ

นำหมูที่หมักลงไปต้ม ใช้เวลาขั้นต่ำ 30 นาที อย่าลืมปิดฝาหม้อ ส่วนไฟหลังน้ำเดือด ใช้ไฟกลาง ได้เลยค่ะ

1. สามารถใช้หมูส่วนอื่นๆ ได้ค่ะ ถ้าเป็นเครื่องใน หมูชิ้น ให้ใช้เวลา อย่างต่ำ 40 นาทีขึ้นไป ส่วนเครื่องใน แนะนำให้ล้างด้วยเกลือให้สะอาด จะได้ไม่มีกลิ่นคาว

2. ทำแล้วเก็บไว้ทานได้นาน ~ 3-5 วัน แนะนำให้แพ็คเข้าตู้เย็น

3. ถ้าเข้าช่องฟรีส จะสามารถเก็บได้ ~ 7-10 วัน แนะนำให้ซีล หรือแพ็คดีๆ เข้าฟรีสได้เลยค่ะ

4. วิธีนำออกมาทาน คือ นำมาละลาย และทำการอุ่น อาจจะใช้ไมโครเวฟ หรือนำมาลวกอีกครั้งก่อนทานค่ะ