ขนมงาไส้ฝอยทอง (Pan-Fried Sesame Pancake with Sweet Egg Floss Filling)
🥮ไส้ฝอยทองเป็นไส้ขนมไทย ซึ่งทำเองเช่นกันค่ะ สูตรของไส้นี้มีอยู่ในสูตรถัดไปค่ะ
🥮The sweet egg floss filling is a homemade Thai dessert filling, and the recipe for it will be shared in the next section.
ขนมงาไส้ฝอยทอง (Pan-Fried Sesame Pancake with Sweet Egg Floss Filling)
🥮ไส้ฝอยทองเป็นไส้ขนมไทย ซึ่งทำเองเช่นกันค่ะ สูตรของไส้นี้มีอยู่ในสูตรถัดไปค่ะ
🥮The sweet egg floss filling is a homemade Thai dessert filling, and the recipe for it will be shared in the next section.
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใส่น้ำตาลทรายลงไปในถ้วยใบเล็ก แล้วเทนมจืดเย็นตามลงไป คนให้เข้ากันจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมด
- 2
จากนั้นร่อนแป้งเค้ก+ผงฟูลงในชามผสม แล้วเทนมจืดผสมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำมันรำข้าว+สีผสมอาหาร แล้วนวดให้เข้ากันจนปั้นเป็นก้อนได้
- 3
เมื่อนวดจนแป้งเป็นก้อนแล้ว ก็แรปพลาสติกไว้ให้สนิท แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 30 นาที
- 4
เมื่อครบเวลาแล้วก็นำแป้งโดว์มาแบ่งออกเป็น 10 ก้อน
- 5
จากนั้นนำมารีดให้เป็นแผ่นบางทีละก้อน แล้วใส่ไส้ลงไป
- 6
เสร็จแล้วก็ห่อปิดให้สนิท แล้วค่อยๆจัดทรงให้เป็นก้อนกลมๆ ระวังอย่าให้ไส้ทะลักออกมา
- 7
จากนั้นนำไปชุบไข่แดงเล็กน้อย(อย่าชุบเยอะ เพราะแป้งขนมจะแฉะและเหลว) แล้วนำไปคลุกกับงา แล้วกดลงให้แบนเล็กน้อยอย่างเบามือ
- 8
ตั้งกระทะเทฟล่อน ไม่ต้องใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อนสุด นำขนมลงไปจี่ในกระทะ ปิดฝาไว้ 5 นาที จากนั้นก็พลิกกลับด้านขนม แล้วปิดฝาอีกครั้ง5นาที ทำแบบนี้ 3-4 ครั้งจนกว่าขนมสุก
- 9
จากนั้นก็จัดใส่จานเป็นอันเสร็จค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น