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ベトナム風一汁三菜ボウル
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ベトナム風一汁三菜ボウル-レシピのメイン写真

ベトナム風一汁三菜ボウル

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

麺の代わりにごはんで作るフォー。一皿で栄養満点でサラサラ食べられる、疲れた胃にも優しい話題の一汁三菜ボウルです!

麺の代わりにごはんで作るフォー。一皿で栄養満点でサラサラ食べられる、疲れた胃にも優しい話題の一汁三菜ボウルです!

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ベトナム風一汁三菜ボウル

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

麺の代わりにごはんで作るフォー。一皿で栄養満点でサラサラ食べられる、疲れた胃にも優しい話題の一汁三菜ボウルです!

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材料

1人前
  1. ジャスミンライスまたは白米 180g(炊き上がり)
  2. 青梗菜 1/2株
  3. もやし 30g
  4. 紫玉ねぎ 15g
  5. ポークミートボール(冷凍市販品) 5個
  6. なます
  7. 大根 40g
  8. 人参 20g
  9. 塩 ひとつまみ
  10. 米酢 小さじ2
  11. 砂糖 小さじ1
  12. ハーブ
  13. パクチー、ミント、バジル 合計ひとつかみ弱
  14. スープ
  15. 水 500ml
  16. 鶏ガラスープ 小さじ1
  17. おろし生姜 小さじ1
  18. ナンプラー 小さじ1
  19. 砂糖 小さじ1/2
  20. 塩、黒胡椒 少々
  21. 仕上げ
  22. ライム 1/6個
  23. チリソース(サテトム) 小さじ1
  24. 追加もやし・ハーブ 少々
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作り方

  1. 1

    スープをかけて完成させるボウルごはん。

    • ベトナム風一汁三菜ボウル作り方1写真
  2. 2

    下準備・青梗菜は縦半分にカットし、30秒塩茹でする。

  3. 3

    もやしは熱湯をまわしかけ湯通し。

  4. 4

    なますは大根と人参の細切りを塩で揉み水気を切り、調味。

  5. 5

    紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

  6. 6

    ポークミートボールをフライパンorレンジで温める。

  7. 7

    ②スープの材料を小鍋に入れ温める。

  8. 8

    ③ボウルにご飯→野菜→ミートボール→ハーブを盛る。

    • ベトナム風一汁三菜ボウル作り方8写真
    • ベトナム風一汁三菜ボウル作り方8写真
  9. 9

    ④スープをかける。

    • ベトナム風一汁三菜ボウル作り方9写真
  10. 10

    ⑤お好みでサテトムで辛味を足す。

    • ベトナム風一汁三菜ボウル作り方10写真

コツ・ポイント

ポークミートボールはお好みの主菜に変更可。タンパク質となるサラダチキンやハムや竹輪などでOK。

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ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi
2025/12/21 05:34に公開
料理家/フードフォトグラファー(栄養士)。国内外のブランド向けに、レシピ開発・撮影・スタイリングを幅広く担当しています。TV出演、雑誌掲載、イベント出演、コンテスト受賞など実績多数。写真と料理の力で、毎日の食卓が少し特別になりますように。インスタ→http://instagram.com/chunmacchi
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