簡単★にんじんの飾り切り！ねじりうめ
これは和風のお弁当や、おせちなんかにいいかも。にんじんの細い部分は小さな型で抜いただけ。でも可愛い。白だしで煮たら立派な煮物。しいたけやたけのこと一緒に煮たら更に美味しそう。今回は飾り切りや抜き終わった方のレシピも紹介します。
Decorative Carrot Cutting: Twisted Plum Blossom→「Nejiri ume」
簡単★にんじんの飾り切り！ねじりうめ
これは和風のお弁当や、おせちなんかにいいかも。にんじんの細い部分は小さな型で抜いただけ。でも可愛い。白だしで煮たら立派な煮物。しいたけやたけのこと一緒に煮たら更に美味しそう。今回は飾り切りや抜き終わった方のレシピも紹介します。
Decorative Carrot Cutting: Twisted Plum Blossom→「Nejiri ume」
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんの両端を削ぎ、ピーラーで皮を剥く。
- 2
1️⃣のにんじんを、5ミリ幅の輪切りにする。
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- 3
太い部分を花型で抜く。小さい輪切りを小さい型で抜く。※抜いたにんじんのレシピはあとで紹介します。
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- 4
爪楊枝で花型の中心を刺して、目印にする。
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- 5
中心点に向かって、包丁を花形のくぼみから切り込みを慎重に入れる。
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- 6
線を目安に、くぼみに向かって丸い部分のわきを1/4間隔で内側ななめに削ぐ。
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- 7
削った部分ははずし、くぼみ全部分、同じ作業を繰り返す。
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- 8
ねじりうめの完成→白だしと具材にかぶるくらいの水で、汁気がなくなるまで煮たら美味しいよ。
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- 9
※にんじん1本分に対して、白だし→大さじ1、水は具材がかぶるくらい最小限。手頃な鍋を使ってね！
- 10
※抜いた方は、小ぶりな耐熱容器に入れ、コンソメパウダー小さじ1程と水をかぶるくらい入れて、600Wレンジで4分加熱。
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- 11
粗熱を取ったらそのまま食べてもいいし、シチューやカレーに入れてもいいかも。
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- 12
ちなみに削った時のカスは、白だしで煮る時に一緒に入れて、味見ついでに食べました。
- 13
参考までに、鶏肉と大根の煮物に添えてみました。
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コツ・ポイント
・爪楊枝で花型の中心を刺しておくと分かりやすい。
・削り方→くぼみのワキから、ヘリを作る感じ。
・今回使った花型は、100円ショップなどで手に入るかと思います。
つくれぽ
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