＜ちょいしお＞女池菜のヘルシーギョーザ
新潟市 @maika_niigata
「新潟市食と花の銘産品」に指定されている女池菜は、とう菜の一種で豊かな甘みが特徴です。
ギョーザとの相性が良く、大葉・ねぎ・しょうがなどの香味野菜を使うと、薄味でもメリハリのある味に仕上がります！
新潟市食生活改善推進委員協議会 中央支部考案のレシピです。
＜ちょいしお＞女池菜のヘルシーギョーザ
「新潟市食と花の銘産品」に指定されている女池菜は、とう菜の一種で豊かな甘みが特徴です。
ギョーザとの相性が良く、大葉・ねぎ・しょうがなどの香味野菜を使うと、薄味でもメリハリのある味に仕上がります！
新潟市食生活改善推進委員協議会 中央支部考案のレシピです。
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- 1
女池菜は茹で、細かく刻んで水気をしっかり絞る。
- 2
ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
長ねぎをみじん切りにし、しょうがはすりおろす。
- 4
②に③と（A）を入れてしっかり混ぜてから、①としらすを加えて混ぜる。
- 5
ギョーザの皮のふちに水をつけ、④を乗せ半分に折ってひだを作りながら包む。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、⑤を並べる。底に焦げ目が少しついたら、ギョーザが半分隠れるくらいの水を加える。
- 7
ふたをして強火で8～10分程度蒸した後、ふたをとって水分を飛ばす。
- 8
器に大葉を敷き、ギョーザを盛り付ける。
- 9
1人分栄養価 エネルギー295kcal たんぱく質14.0g 脂質13.1g 炭水化物27.9g 食塩相当量0.7g
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