さつまいもの皮を剥き、2cmの厚さの銀杏切りにして、10分ほど水にさらす。

鍋に①とひたひたの水を入れ、火にかける。

沸騰したら弱火にして、柔らかくなるまで10分ほど茹でる。

③の湯を切り、ボウルに入れ、さつまいも以外の材料を入れて、マッシャーで潰しながらよく混ぜる。

できあがり！15cm角に切ったラップに包み、茶巾風にしても。