เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ หมักกับซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกแกงฮังเล และ ผงฮังเล ผสมน้ำสะอาดเล็กน้อยให้คลุกง่ายขึ้น หมักไว้ 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- 2
ตั้งกะทะไฟกลาง ใส่น้ำสะอาดลงในกะทะเล็กน้อย นำหมูมารวนให้เริ่มตึงและส่งกลิ่นหอม ระหว่างรวนหยอดน้ำได้ถ้าแห้ง
- 3
หมูสามชั้นได้ที่แล้ว เติมน้ำสะอาดให้ท่วมหมู เร่งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมะขามเปียก และน้ำกระเทียมดอง ขั้นตอนนี้ปรุงรสให้อ่อนกว่าที่ต้องการเล็กน้อย เพราะแกงจะงวดลงอีก ได้รสที่ชอบแล้ว ลดไฟอ่อน แง้มฝานิดๆ เคี่ยวต่อ 1 ชั่วโมง
- 4
ใส่ขิงอ่อนซอย กระเทียมทั้งกลีบ กระเทียมดอง ถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อ 30 นาที ช่วงนี้น้ำแกงจะข้นขึ้น ให้หมั่นคนเรื่อยๆกันติดกะทะ ถ้าข้นเกินไปหยอดน้ำทีละนิด
รูป Cooksnap
ชอบลองกิน และลองทำอาหารเมนูใหม่ๆการทำอาหารเป็นการคลายเครียดอย่างนึงของเราค่ะ
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/25332409
ความคิดเห็น