Egg Chicken Roll ala Hokben

Name: Egg Chicken Roll ala Hokben
Yield: 10 roll sedang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram paha mix dada ayam. (Resep asli : full paha ayam); 7 siung bawang putih halus; 3 sdm bawang merah goreng; 2 sdm maizena; 1 butir putih telur; 120 gr es batu / air es; 2 sdm minyak wijen; 1,5 sdt garam; 1,5 sdm gula pasir; 2 sdt kaldu ayam; 1/2 sdt merica; 3/4 sdt pala bubuk /ngohiong; 1-2 lembar roti tawar kecil; 50 ml air; 80 gr tepung terigu pro-sedang; 40 gr maizena; 2 butir telur; 3/4 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 sdm minyak; 250 ml air; Pewarna kuning secukupnya (opsional)

Umma_ @Umma_ra

Bogor

Source : @devinahermawan

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16260384

Source : @devinahermawan

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16260384

Lebih banyak

Egg Chicken Roll ala Hokben

Umma_ @Umma_ra

Bogor

Source : @devinahermawan

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16260384

Source : @devinahermawan

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16260384

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 roll sedang

600 grampaha mix dada ayam. (Resep asli : full paha ayam)
7 siungbawang putih halus
3 sdmbawang merah goreng
2 sdmmaizena
1 butirputih telur
120 gres batu / air es
2 sdmminyak wijen
1,5 sdtgaram
1,5 sdmgula pasir
2 sdtkaldu ayam
1/2 sdtmerica
3/4 sdtpala bubuk /ngohiong
1-2 lembarroti tawar kecil
50 mlair
Bahan Kulit rolade :
80 grtepung terigu pro-sedang
40 grmaizena
2 butirtelur
3/4 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
2 sdmminyak
250 mlair
Pewarna kuning secukupnya (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama buat kulit rolade: Campurkan tepung terigu, maizena, telur, garam, minyak, air. Beri sedikit pewarna kuning, aduk rata.
2

Panaskan pan anti lengket, gunakan api kecil. Tuang adonan kulit menggunakan sendok sayur kecil. Ratakan, jika pinggir sudah terkelupas, angkat. Lakukan sampai selesai.
3

Siapkan food processor / chopper,
Haluskan ayam bersama dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Haluskan hingga adonan lengket.
4

Tambahkan bawang putih halus, dan bawang goreng
haluskan
* Tambahkan merica, pala bubuk, minyak wijen, dan es batu, haluskan kembali
* Tambahkan putih telur dan maizena, haluskan hingga tercampur rata.
5

Potong dadu roti tawar, campur air 50ml, masukkan kedalam chopper, haluskan.
6

Siapkan kulit egg roll, beri adonan lalu gulung. Olesi ujung kulit dengan larutan tepung / air sebagai perekat.
7

Kukus egg chicken roll selama 20 menit, tiriskan. Biarkan dingin
8

Potong2 egg chicken roll sedikit menyerong. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
9

Sajikan egg chicken roll dengan salad. Bisa juga untuk stok frozen food.