"CARTELLATE"
Tipico dolce pugliese che non può mancare sulla mia tavola #tradizioninatalizie #dolcepugliese #cartellate
"CARTELLATE"
Tipico dolce pugliese che non può mancare sulla mia tavola #tradizioninatalizie #dolcepugliese #cartellate
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un pentolino scaldare leggermente il vino con l' olio.
- 2
Su una spianatoia disporre la farina a fontana e versare l' olio e il vino.Impastare a mano fino ad ottenere una consistenza compatta.Far riposare a temperatura ambiente per mezz'ora circa.
- 3
Trascorso questo tempo ricavare dei panetti, appiattirli con le mani e con la macchina per pasta tirare la sfoglia fino ad arrivare ad uno spessore di 2 mm.
- 4
Con una rotella dentata ricavare delle strisce, pizzicarle man mano e arrotolarle su se stesse.
- 5
Una volta formate adagiarle su una rete e farle asciugare anche per tutta la notte.
- 6
Friggerle in olio bollente all' interno di un tegame dai bordi alti.
- 7
Per ultimare la preparazione scaldare leggermente il vincotto e immergere le cartellate poco per volta.
- 8
Adagiarle su un piatto da portata.
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