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八町きゅうりと小魚のサラダ
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八町きゅうりと小魚のサラダ-レシピのメイン写真

八町きゅうりと小魚のサラダ

長野県
長野県 @cook_40110591

令和7年度「学校給食に長野県産物を活用した献立コンクール」最優秀賞受賞!須坂市学校給食センターのレシピです。

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八町きゅうりと小魚のサラダ

長野県
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令和7年度「学校給食に長野県産物を活用した献立コンクール」最優秀賞受賞!須坂市学校給食センターのレシピです。

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材料

2人分
  • キャベツ 60g
  • きゅうり 43g
  • 人参 12g
  • ☆しょうゆ 小さじ2/3
  • ☆酢 小さじ1/2
  • ☆油 小さじ1/2
  • かつお節 1.5g
  • 味付け小魚 5g
  • 白いりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切り、さっと茹でで冷やす。

  2. 2

    ☆の調味料をよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ①と②にかつお節、小魚、ごまを加えて和える。

コツ・ポイント

実際の給食では、市内の小学生が育てた須坂市の伝統野菜「八町きゅうり」を使用します。一般的なきゅうりと比較して、太さがあるのが特徴です。

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長野県
長野県 @cook_40110591
2026/01/15 00:34に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

サラダ 小魚 にんじん キャベツ キュウリ かつお節

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25339837
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