เลือกผลไม้ที่สด ผิวดี ไม่ช้ำหรือเน่าเสีย

ล้างผลไม้ทุกชนิดให้สะอาด ปอกเปลือกผลไม้ที่กินทั้งเปลือกไม่ได้ เช่น แก้วมังกร สับปะรด และกล้วย ส่วนผลไม้ชนิดอื่นๆ จะอบแห้งทั้งเปลือกเลย

มะขามป้อมเราจะเฉือนเฉพาะเนื้อมาใช้ทำชา

ผลไม้บางชนิดที่มีเนื้อสีขาวหรือเหลืองเมื่อถูกอากาศจะทำให้เกิดสีน้ำตาล เช่น ฝรั่ง แอปเปิ้ล กล้วย และมะขามป้อม เราจะแช่กับน้ำเกลือก่อนเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล โดยใช้เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะผสมในน้ำสะอาด 5 ลิตร

นำผลไม้ทั้งหมดใส่ถาด นำเข้าตู้อบตั้งอุณหภูมิที่ 80 องศาเซลเซียส ระหว่างการอบให้หมั่นกลับด้านผลไม้บ่อยๆ 1-2 ชั่วโมง/ครั้ง ใช้เวลาอบ 8-10 ชั่วโมง หรือจนกว่าผลไม้จะแห้งสนิท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ถ้ามีน้ำเยอะจะใช้เวลาในการอบให้แห้งนานหรือถ้าไม่มีตู้อบสามารถตากแดดได้ค่ะ ประมาณ 3-4 แดด แต่ต้องคอยหมั่นกลับด้านผลไม้ให้ถูกแดดสม่ำเสมอทั่วกัน เคล็ดลับ: สำหรับการตากแดดแนะนำให้หาผ้าบางๆ เช่น ผ้ากรอง ผ้าตาข่าย คลุมถาดไว้ จะช่วยป้องกันแดดไม่ให้ถูกผิวผลไม้โดยตรง สีผลไม้แห้งจะออกมาสวย

วิธีดื่มชาจากผลไม้อบแห้ง สามารถแช่ในน้ำอุ่น หรือนำผลไม้อบแห้งใส่ขวดน้ำเย็นแล้วเข่าด็ได้ค่ะ จะได้ชาผลไม้สีชมพูสวยๆ จากแก้วมังกร รสหวานอมเปรี้ยวอ่อนๆ ละมุนมากๆ ค่ะ