Tuang tepung terigu, garam, gula pasir ke mangkuk/chopper. Masukkan mentega dingin. Chopper sebentar saja hingga bergerindil.

Tuang cuka apel dan air. Sesuaikan airnya yaa jangan sampai terlalu kering atau terlalu lembek.

Pindahkan ke alas baking. Kepal2 jangan diuleni. Bagi adonan menjadi dua bagian. Bulatkan lalu pipihkan, bungkus dengan plastik wrap. Masukkan dalam chiller / kulkas minimal 30 menit.

Sementara adonan kulit di dalam kulkas, buat isian. Campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan. Nb: bisa pakai semua jenis apel. Saya pakai apel fuji karena adanya stok di rumah.

Ambil 1 bungkus adonan. Taburi alas dan bagian atas adonan dengan tepung terigu. Pipihkan lalu cetak/potong bulat sesuai ukuran cetakan. Tata adonan kulit di loyang yang sudah dioles margarin. Dinginkan lagi sebentar di dalam kulkas.

Tuang isian ke atas adonan kulit. Isi hingga munjung penuh yaa karena apel akan sedikit menyusut ketika matang. Masukkan mentega dingin beberapa potong di atasnya (ini saya kelupaan jadi nggak pake 😅). Ambil bungkus adonan kulit yang lain untuk membuat kulit bagian atas. Sama seperti langkah diatas, pipihkan adonan lalu potong2 memanjang. Letakkan selang seling seperti anyaman. Rekatkan bagian pinggir2 adonan kulit.

Kocok lepas 1 butir telur, boleh tambahkan 1-2 tetes pewarna kuning telur. Oleskan merata ke permukaan kulit pie. Taburi gula pasir. Panggang dengan suhu 220°c selama 10 menit, turunkan suhu ke 180°c selama 35 menit. Suhu dan lama memanggang tergantung ukuran loyang dan oven masing2 yaa.

Lepaskan dari loyang, bisa ditaruh alas kertas cup. Sajikan. Asli enaaak bangeet 🤤