鯛あらを袋に入れて、みりん大匙1を入れ軽くも見込み10分おく。

鯛あらをグリルで6分焼く。

厚揚げを細く切り、フライパンで炒める。砂糖、醤油を入れてからませてから出し汁を入れる。

鯛あらを3の鍋に入れて蓋をして弱火で10分煮る。

冷めるまでそのまま放置する。