さつまいもは1.5cm、蓮根は1cmに切ります。水につけて、水を切っておきます。

さつまいもに火が通ったら、蓋を取り、全体にタレを絡めるようにして水分を飛ばします。

水分がなくなったら完成です。お好みで胡麻を振りかけて召し上がれ。